Green Business
Alimentare l'impresa
È possibile nutrire in modo sostenibile un mondo sempre più popolato? Il Laboratorio dal Basso “Green Business – Alimenta l’impresa” intende rispondere a tale sfida attraverso la proposta di un modello di sviluppo sostenibile. Nato dall’esigenza di valorizzare i risultati delle diverse esperienze/ricerche dei proponenti, è dedicato alla creazione di imprese a basso impatto ambientale, finalizzate a promuovere nuovi alimenti del futuro, quali la microalga spirulina, insetti e micro-ortaggi, e a stimolare nuovi processi produttivi e una nuova cultura alimentare. Il percorso di apprendimento intende fornire ai partecipanti gli strumenti specifici per sviluppare soluzioni imprenditoriali innovative nell’ambito del green business agro-alimentare. Il Laboratorio rappresenta, altresì, un’occasione di stimolo e approfondimento tematico per tutti gli stakeholders, ma soprattutto di confronto; l' idea è quella infatti di promuovere, a seguito della conclusione del LdB, un tavolo di discussione per lo sviluppo di nuove partnership e/o iniziative.
In programma dal 27 novembre al 24 gennaio 2015 c/o Associazione Biologi Ambientalisti Pugliesi (via Giulio Petroni, 15/F - Bari), Green Business è strutturato in 4 moduli. Ogni modulo sarà caratterizzato da una best practice che rappresenta il valore aggiunto e un’occasione di confronto con referenti in grado di dare un apporto significativo in termini di esperienze, conoscenze e relazioni. Tra lezioni tradizionali frontali, gruppi di discussione, case history, working group, ci sarà ampio spazio all’emersione delle idee e al confronto attraverso la metodologia del brain storming, propedeutica a creare reali opportunità di confronto e contaminazione di idee.
Programma
Gli alimenti del futuro: le microalghe
Green Business
Green Business
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Gli alimenti del futuro: i micro ortaggi
Gli alimenti del futuro: i micro ortaggi
Gli alimenti del futuro: i micro ortaggi
Strategie di business e business planning
Valorizzazione dei risultati della ricerca scientifica
Realizzato da
Apulia Kundi, Ortinnova e Ostrea’s
Partner
Associazione di promozione sociale Polyxena, ABAP Associazione Biologi Ambientalisti Pugliesi, ARPTRA Associazione Regionale Pugliese dei Tecnici e Ricercatori in Agricoltura
Docenti
Paolo Manzelli • Pluriennale esperienza in qualità di Direttore del laboratorio di ricerca educativa c/o IL Dipartimento di Chimica dell’Università di Firenze. Direttore scientifico della ONG EGO-CreaNET. Pluriennale esperienza nell’ambito della cooperazione allo sviluppo.
Maurizio Guido Paoletti • Docente di Ecologia al Dipartimento di Biologia dell'Università di Padova, è curatore e autore di "Ecological Implications of Minilivestock. Potential of insects, rodents, frogs and snails". Esperto di cucina con proteine animali alternative come: insetti, rane e lumachem, coordina l'evento “Biodiversità, sostenibilità e solidarietà”.
Antonio Luca Langellotti • Responsabile del laboratorio di ricerca e produzione CRIAcq – Centro di Ricerche Centro Interdipartimentale di Ricerche per l’Acquacoltura dell’Università degli studi di Napoli “Federico II”. Esperto nella ricerca applicata su produzione e utilizzo di biomasse algali tra cui la Spirulina per utilizzo alimentare e cosmetico.
Carmelo Sigliuzzo • Responsabile per il Sud Italia dell’Ente di certificazione dell’agroalimentare CheckFruit srl. Responsabile per lo schema di certificazione rintracciabilità, sistemi di produzione integrata e certificazione di prodotto. Consulente e docente su qualità, igiene e sicurezza degli alimenti.
Valerio Miceli • Ricercatore Tecnologo ENEA Brindisi- Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo sostenibile. Pluriennale esperienza presso CNRSM – Centro Nazionale per la Ricerca e lo Sviluppo dei Materiali, settore Ricerca & Sviluppo materiali biocompatibili.
Maurizio Ribezzo • Libero professionista per la società di consulenza e servizi Innovatio srl, in materia di Sicurezza Alimentare e di Tutela Ambientale. Specialista in Ispezione e Controllo degli Alimenti.
Wallace G. Pill • Docente della Delaware University-Department of Plant and Soil Sciences, esperto di micro-ortaggi. Impegnato nella cooperazione internazionale sulle tecniche di produzione dei micro-ortaggi per la creazione di nuove imprese e favorire la sicurezza alimentare.
Antonello Garzoni • Docente Ordinario di Economia Aziendale e pro-rettore all'internazionalizzazione presso l'Università LUM Jean Monnet, dove insegna: Strategie competitive, Strategie di Internazionalizzazione, Economia Aziendale, Business Planning
Claudio Scalise • Amministratore Unico di SG MARKETING, società di Consulenza e Servizi per la valorizzazione dei prodotti alimentari. Consulente gestione innovazione impresa c/o l’Università di Bologna. Consulente indagini di mercato e Area marketing, servizi a supporto di start up e dell’innovazione organizzativa per imprese alimentari
Fabio Triggiani • Docente di Marketing con particolare riferimento ai prodotti di agricoltura biologica. Responsabile Marketing e Fiere per l’Associazione di Produttori Biologici BIOLITALIA. Amministratore della Olivolution srl. Componente del CdA di Buono & Bio srl.
Rossella Gigli • Direttrice del quotidiano ortofrutticolo FreshPlaza Italia, fonte indipendente di informazione destinata agli operatori del settore ortofrutticolo per aiutare gli imprenditori ad approfondire il loro punto di vista sui mercati e sui relativi sviluppi.
Vito Gallo • Ricercatore presso il DICATECh del Politecnico di Bari. Consulente scientifico di SAMER (Laboratorio di analisi chimiche e microbiologiche – Azienda speciale della Camera di Commercio di Bari). Presidente di Innovative Solutions Srl, Spin-off del Politecnico di Bari.
Robert Henrikson • Oltre 30 anni di esperienza nello sviluppo di green business nei campi delle alghe e delle risorse naturali. Consulente per le imprese per la coltivazione delle alghe e per investitori nel sviluppare business e strategie. Per 20 anni è stato Presidente di Earthrise Company, ha fondato la prima azienda di coltivazione di spirulina e prodotti a base di spirulina negli USA e in oltre 30 Paesi.
